Четверг, 24 Май 2018, 11:20

ISSSON.RU - от хорошего к лучшему!

Меню сайта
Нам интересно
Сколько вам лет?
Всего ответов: 1336
Статистика

Онлайн всего: 2
Гостей: 2
Пользователей: 0

Каталог файлов

Главная » Файлы » БИБЛИОТЕКА

Грубы Я. - Производство замороженных продуктов
02 Фев 2018, 14:14

Производство замороженных продуктов — В книге обсуждаются проблемы использования холода при производстве и хранении пищевых продуктов; рассматриваются источники холода, влияние замораживания и условий хранения на растительные и животные ткани и микроорганизмы, изменение химического состава при обработке холодом, морозильное оборудование, способы замораживания (в охлаждающем воздухе, охлаждающем растворе, контактное, в глубоком вакууме), требования к сырью, потребительской упаковке, складским помещениям.
Для работников государственных и кооперативных предприятий АПК, связанных с получением и хранением пищевых продуктов.

Название: Производство замороженных продуктов
Автор: Грубы Я.
Издательство: Агропромиздат
Год: 1990
Страниц: 336
Формат: DJVU
Размер: 15,96 МБ
ISBN: 5-10-001356-7
Качество: Отличное

Скачать Производство замороженных продуктов

Скачать с turbobit.net
Скачать с file-upload.com
Скачать с upera.co
Категория: БИБЛИОТЕКА | Добавил: pmojka | Теги: продуктов, производство, замороженных, 1990
Просмотров: 18 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar